Pentru varza roșie folosesc ulei de dovleac și suc de portocale, iar acreala i-o dau cu oțet balsamic. O las cam două ore la înăbușit, apoi pun zahărul și o las să se prindă puțin, de vreo trei ori. Acolo se adună gustul!
Supa de fasole verde este una dintre acele mâncăruri care, ori plac, ori nu plac. Cunosc foarte multe persoane (incluzând și subsemnatul), care evită să gătească și evită, sau chiar refuză să mănânce această supă cu gust foarte specific. Ei bine, pentru aceste persoane - dar regândită nu neapărat pentru ele - există "Palócleves".
Supa de fasole verde paloțească are și o istorioară a ei, ea fiind făurită de renumitul Chef Gundel János în cinstea scriitorului maghiar Mikszáth Kálmán, de ziua lui,