Salate și garnituri · Ungurească, Românească
Rezultate de căutare
Găsește o rețetă după nume sau ingrediente.
Salate și garnituri · Germană
Varză roșie călită/ înăbușită, cu ulei de dovleac și suc de portocale, rețeta mea
Pentru varza roșie folosesc ulei de dovleac și suc de portocale, iar acreala i-o dau cu oțet balsamic. O las cam două ore la înăbușit, apoi pun zahărul și o las să se prindă puțin, de vreo trei ori. Acolo se adună gustul!
Pâine și patiserie · Italiană
Cea mai bună rețetă de blat de pizza!
Fac pizza de peste 20 de ani și am făcut zeci de combinații atât pentru blat, cât și pentru topping. Am ajuns la concluzia că blatul pe care îl apreciază cel mai mult cei care servesc pizza făcută de mine, este cel pe care îl voi descrie mai jos cu gramaje și ingrediente. Spor la treabă! :) Un set pentru pizza cu piatră, lopată și cuțit ca în imaginea de mai jos, puteți cumpăra de pe Altex.
Feluri principale · Ungurească
Gătitură de mazăre cu ouă ochiuri, în stil unguresc (zöldborsófőzelék)
Eu îi spun „gătitură”: mazăre verde cu morcov tăiat mărunt, sos legat și ouă ochiuri deasupra. O pregătesc în aproximativ 30–45 de minute, iar la final presar pătrunjel verde.
Feluri principale · Italiană
Risotto cu fructe de mare și garnitură de roșii cherry coapte (Risotto ai frutti di mare)
Ideile bune se nasc spontan! Așa s-a întâmplat și de această dată, când am întrebat pe profilul meu de pe Facebook - în lipsă de idei - ce să gătesc? Dintre multele răspunsuri am ales „Risotto cu fructe de mare” recomandat de Lucian M. Mustață, căruia îi mulțumesc special! :) Ce este risotto? Risotto este o mâncare tradițională italiană, pregătită într-un mod mai special, dintr-un orez care se numește „Arborio” (bobul scurt). Ca soiuri mai sunt folosite și „Carnaroli”, „Vialone Nano”, „Roma”, „R
Deserturi · Ungurească
Plăcintă cu brânză dulce și smântâna ca la Tormac (Végvári túróslepény)
Plăcintă cu aluat dospit, brânză de vaci și smântână grasă, ca la Tormac. Din aceste cantități pregătim trei tăvi rumenite, bune de servit calde.
Supe și ciorbe
Supă cremă de spanac cu usturoi și cubulețe de pâine pane trase pe băț
Îmi place spanacul! Îmi place spanacul! Îmi place spanacul! ... dar l-am consumat doar sub formă de ciulama și m-am gândit că ar fi interesant de încercat și ca supă cremă și condimentat oarecum tradițional, sau tradițional cum îl gătim noi din părinți, bunici și așa mai departe. Pe lângă supa cremă de spanac am pregătit și niște pâine pane sub formă de cuburi, pentru că am considerat că universalele crutoane ar îndepărta supa de la gustul tradițional. Este o supă ieftină dar deosebit de gustoas
Supe și ciorbe · Ungurească
Supă „ragu” din piept de pui cu smântână și tarhon (tocăniță cu zeamă lungă)
O supă ragu cu piept de pui, legume, ciuperci, smântână dulce și tarhon. Are zeama ușor legată cu amidon și câte ceva bun în fiecare lingură. Tocăniță cu zeamă lungă, cum îi spun eu. :)
Supe și ciorbe · Turcească
Supă de linte roșie cu mentă și anason cu specific turcesc (Mercimek Çorbası)
Supa mea de linte are o istorioară destul de interesantă încât să v-o împărtășesc. Pe scut, când nu avem timp să gătim (da, se mai întâmplă), purcedem și noi la comenzi online. Cu o ocazie, am zis să încercăm ceva din bucătăria turcească și pentru că de regulă comandăm doar felul doi, am hotărât să încercăm ceva nou: o supă de linte ca la mama ei (turcoaică), adică o „supă cremă turcească de linte cu mentă și anason”. Am comandat 3 porții de la restaurantul Anatolia din Timișoara și am rămas foa
Feluri principale
Ciulama mozaic din dovlecei/ zucchini
Nu gătesc zilnic, gătește și soția și o face mai ales atunci când nu am timp să strâng ingrediente pentru ceva mai special. Uneori iau însă drept provocare frigiderul semi gol și gândesc și gătesc cu ceea ce am la îndemână. Exact așa am procedat și acum! Faptul că scriu rețeta asta aici, este pentru că ar fi păcat să mă bucur singur de ea, dar și pentru că îmi va mai ușor să repet experiența citind-o de pe blog. Am botezat-o „Ciulama mozaic din dovlecei și zucchini” și sper să îmi dați feedback
Feluri principale · Ungurească, Românească
Ciulama de gălbiori cu mușchiuleț de porc și mămăliguță
Hai să vă ocup prima oară cu o povestioară legată de gălbiori și cum am devenit fanul numărul 1 al acestor ciuperci! În urmă cu câțiva ani - chiar nu contează când - am fost la Sovata și ni s-a năzărit să revizităm Cheile Bicazului și Lacul Roșu. Zis și făcut. Experiența ar fi putut ieși și mai bine, deoarece noi ne aminteam de anii '80 - ' 90, când stăteam la cort, în vale, lângă lac și prindeam raci cu mâna goală din Bicaz. Peisajul s-a transformat total și arăta mai degrabă a târg, cu prea mu
