Salate și garnituri · Ungurească, Românească
Rezultate de căutare
Găsește o rețetă după nume sau ingrediente.
Deserturi
Kaiserschmarrn, Smarni sau Császármorzsa, rețeta originală a împăraților austrieci (Șmoră cu griș)
Kaiserschmarrn sau Császármorzsa (smarni), vine tradus mot à mot ca Firimiturile Împăratului, dar are și nume românesc: Șmoră cu Griș, iar acest nume are și o mică istorioară. Legenda spune că Franz Joseph al Austriei i-a ordonat bucătarului imperial să inventeze un desert ne mai văzut, ne mai gustat, unul care să surprindă din toate punctele de vedere Împăratul. Bucătarul curții a intrat în bucătărie și uitându-se în jur, i-au rămas ochii pe griș. În acest mod și-a făcut debutul Kaiserschmarrn
Supe și ciorbe · Românească
Ciorbă de burtă falsă, preparată cu ciuperci Pleurotus și coadă de vită în loc de burtă de vită
Burta de vită (stomacul), este o parte cu caracter când vine vorba de gust, tocmai de aceea, exact ca în cazul cărnii de oaie, capră sau curcan, este sau nu apreciat de unii dintre noi. Ciorba de burtă este o mâncare tradițională românească și există (foarte) multe rețete pe internet la o primă verificare. Unii o preferă „mai tare” - doar cu carne, alții pregătesc zeama introducând și legume în compoziție. În această rețetă, deoarece excludem burta din start înlocuind-o cu ciuperci pleurotus, (s
Supe și ciorbe · Ungurească
Gulaș tradițional unguresc, rețeta originală (gulyásleves)
Gulaș unguresc cu rasol de vită, chimen, cartofi, morcov și csipetke făcute în casă. Mie îmi place la ceaun, dar merge foarte bine și la aragaz. Iar fără iuțeală se pierde jumătate din farmec! :)
Feluri principale · Ungurească
Gătitură de mazăre cu ouă ochiuri, în stil unguresc (zöldborsófőzelék)
Eu îi spun „gătitură”: mazăre verde cu morcov tăiat mărunt, sos legat și ouă ochiuri deasupra. O pregătesc în aproximativ 30–45 de minute, iar la final presar pătrunjel verde.
Deserturi · Ungurească
Plăcintă cu brânză dulce și smântâna ca la Tormac (Végvári túróslepény)
Plăcintă cu aluat dospit, brânză de vaci și smântână grasă, ca la Tormac. Din aceste cantități pregătim trei tăvi rumenite, bune de servit calde.
Supe și ciorbe
Supă cremă de spanac cu usturoi și cubulețe de pâine pane trase pe băț
Îmi place spanacul! Îmi place spanacul! Îmi place spanacul! ... dar l-am consumat doar sub formă de ciulama și m-am gândit că ar fi interesant de încercat și ca supă cremă și condimentat oarecum tradițional, sau tradițional cum îl gătim noi din părinți, bunici și așa mai departe. Pe lângă supa cremă de spanac am pregătit și niște pâine pane sub formă de cuburi, pentru că am considerat că universalele crutoane ar îndepărta supa de la gustul tradițional. Este o supă ieftină dar deosebit de gustoas
