Salate și garnituri · Ungurească, Românească
Rezultate de căutare
Găsește o rețetă după nume sau ingrediente.
Salate și garnituri · Germană
Varză roșie călită/ înăbușită, cu ulei de dovleac și suc de portocale, rețeta mea
Pentru varza roșie folosesc ulei de dovleac și suc de portocale, iar acreala i-o dau cu oțet balsamic. O las cam două ore la înăbușit, apoi pun zahărul și o las să se prindă puțin, de vreo trei ori. Acolo se adună gustul!
Supe și ciorbe · Românească
Ciorbă de burtă falsă, preparată cu ciuperci Pleurotus și coadă de vită în loc de burtă de vită
Burta de vită (stomacul), este o parte cu caracter când vine vorba de gust, tocmai de aceea, exact ca în cazul cărnii de oaie, capră sau curcan, este sau nu apreciat de unii dintre noi. Ciorba de burtă este o mâncare tradițională românească și există (foarte) multe rețete pe internet la o primă verificare. Unii o preferă „mai tare” - doar cu carne, alții pregătesc zeama introducând și legume în compoziție. În această rețetă, deoarece excludem burta din start înlocuind-o cu ciuperci pleurotus, (s
Feluri principale · Ungurească
Cum faci un papricaș cu cârnați de ți-e mai mare dragul, în doar 30 de minute
La noi la unguri cam toate încep cu o ceapă pusă la prăjit. La papricașul ăsta rumenim întâi cârnații în untură, apoi vin ceapa, boiaua dulce și crumpii. O mâncare simplă, cu sos bun și fără prea multă bătaie de cap. :)
Supe și ciorbe · Ungurească
Gulaș tradițional unguresc, rețeta originală (gulyásleves)
Gulaș unguresc cu rasol de vită, chimen, cartofi, morcov și csipetke făcute în casă. Mie îmi place la ceaun, dar merge foarte bine și la aragaz. Iar fără iuțeală se pierde jumătate din farmec! :)
Feluri principale · Ungurească
Papricaș de știucă cu smântână
Papricaș de știucă își trage originile din Ungaria, fiind numit în vecini „csukapörkölt”. Ca fiecare papricaș, la bază are ceapa prăjită, paprika (adică boiaua) și ingredientul principal (în acest caz știuca). Am cumpărat peștele de la magazinul de profil SOLZI din Timișoara, pe care vi-l recomand cu drag. Rețeta curentă am modificat-o puțin față de cea originală, asta pentru că am considerat că o pot îmbunătăți, sau mai bine zis să o duc spre un gust mai fin, nu atât de pregnant ca versiunea un
Feluri principale · Ungurească
Gătitură de mazăre cu ouă ochiuri, în stil unguresc (zöldborsófőzelék)
Eu îi spun „gătitură”: mazăre verde cu morcov tăiat mărunt, sos legat și ouă ochiuri deasupra. O pregătesc în aproximativ 30–45 de minute, iar la final presar pătrunjel verde.
Feluri principale · Italiană
Risotto cu fructe de mare și garnitură de roșii cherry coapte (Risotto ai frutti di mare)
Ideile bune se nasc spontan! Așa s-a întâmplat și de această dată, când am întrebat pe profilul meu de pe Facebook - în lipsă de idei - ce să gătesc? Dintre multele răspunsuri am ales „Risotto cu fructe de mare” recomandat de Lucian M. Mustață, căruia îi mulțumesc special! :) Ce este risotto? Risotto este o mâncare tradițională italiană, pregătită într-un mod mai special, dintr-un orez care se numește „Arborio” (bobul scurt). Ca soiuri mai sunt folosite și „Carnaroli”, „Vialone Nano”, „Roma”, „R
Supe și ciorbe
Supă cremă de spanac cu usturoi și cubulețe de pâine pane trase pe băț
Îmi place spanacul! Îmi place spanacul! Îmi place spanacul! ... dar l-am consumat doar sub formă de ciulama și m-am gândit că ar fi interesant de încercat și ca supă cremă și condimentat oarecum tradițional, sau tradițional cum îl gătim noi din părinți, bunici și așa mai departe. Pe lângă supa cremă de spanac am pregătit și niște pâine pane sub formă de cuburi, pentru că am considerat că universalele crutoane ar îndepărta supa de la gustul tradițional. Este o supă ieftină dar deosebit de gustoas
Feluri principale
Kartoffel - Mâncare simplă de cartofi copți în cuptor cu 4 feluri de brânză
Ni se întâmplă la toți să ținem minte mâncăruri pe care le-am consumat în trecut și la fel ni se întâmplă să nu avem nici timp prea mult pentru gătit. Într-o astfel de situație m-am aflat și eu deunăzi, atunci când în frigider n-am prea avut nimic în afară de câteva brânzeturi rămase de la alte preparate pregătite în prealabil și nicio carne. Cum primisem cartofi de la țară de la socrii, mi-am amintit de cartofii copți de la Kartoffel :) Minunați! M-am apucat de treabă, i-am preparat puțin mai a
Supe și ciorbe · Ungurească
Supă „ragu” din piept de pui cu smântână și tarhon (tocăniță cu zeamă lungă)
O supă ragu cu piept de pui, legume, ciuperci, smântână dulce și tarhon. Are zeama ușor legată cu amidon și câte ceva bun în fiecare lingură. Tocăniță cu zeamă lungă, cum îi spun eu. :)
Supe și ciorbe · Turcească
Supă de linte roșie cu mentă și anason cu specific turcesc (Mercimek Çorbası)
Supa mea de linte are o istorioară destul de interesantă încât să v-o împărtășesc. Pe scut, când nu avem timp să gătim (da, se mai întâmplă), purcedem și noi la comenzi online. Cu o ocazie, am zis să încercăm ceva din bucătăria turcească și pentru că de regulă comandăm doar felul doi, am hotărât să încercăm ceva nou: o supă de linte ca la mama ei (turcoaică), adică o „supă cremă turcească de linte cu mentă și anason”. Am comandat 3 porții de la restaurantul Anatolia din Timișoara și am rămas foa
